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照片素材(圖片): 紅色紅海鯛魚白色味道的高級魚

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紅色紅海鯛魚白色味道的高級魚 35970331

紅色紅海鯛魚白色味道的高級魚

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描述/評論
アカアマダイ(甘鯛)は、スズキ目キツネアマダイ科アマダイ属に分類される魚。おもにインド太平洋の大陸棚を中心に生息する底生肉食魚である。日本では南日本近海にアカアマダイ、シロアマダイ、キアマダイ等が知られる。地方名はオキツダイ(静岡)、グヂ・ぐじ(大阪方面)などがあり、香港では広東語で「馬頭(マータウ)」と呼ばれる。全長は20~60センチほど。体は細長く側扁。頭部は額と顎が角張った方形で、目は額の近くにある。高級食材として扱われ、身は白身で脂肪分が少なく淡白。