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四種高湯原料
鹽海帶
日式高湯(Dashi) - 配料圖
北海道的日高海帶
用湯匙舀取蕎麥麵沾醬。
各種湯料放在篩子上
薄薄的鰹魚片,裝在籃子裡
準備蕎麥麵湯底。
將蕎麥麵沾醬和高湯配料倒入蕎麥麵杯中(厚切鰹魚片、乾蘇打鰹魚片、羅臼海帶)
梅子海帶茶倒入茶杯
dried Kelp Rolls Dried Seaweed Skirt
在藍天下,基里塔普的長海帶整齊地排列在礫石上,曬乾後依然光亮如初。
來自基里塔普角的長海帶在海風和陽光下慢慢晾乾。
薄薄的鰹魚片傾瀉而入籃子
什錦飯(海帶和香菇)
長長的海帶在礫石床上曬乾;這是基里塔普角的傳統捕魚方法。
日本最長的海帶鋪滿海灘,這是基里塔普市曬海帶的景象。
三種厚切鰹魚片:左,鰹魚片;中,鯖魚片;右,蘇打片。
用筷子夾起海帶湯(北海道羅臼海帶)
鹹海帶醃漬蛋黃佐磨碎的山藥米飯
蕎麥麵沾醬的配料:三種厚切鰹魚片(左:鯖魚片,中:鰹魚片,右:鰹魚片)
籃子裡的乾海帶,以白色背景拍攝。
白色背景上的乾海帶照片
乾海帶
將蛋黃放在鹹海帶上
用鹹海帶醃製的蛋黃
鹹蛋黃米曲醃飯
昆布魚子佃谷
ito魚和Bon魚磨刀器
沖繩傳統菜餚:Kubu Irichi
小碗裡裝著鹹海帶和鹹海帶飯糰
Tororo海帶
用湯匙舀起滾燙的高湯。
鹽漬海帶(北海道產海帶)
盤子裡盛著乾沙丁魚(日本國產鳀魚)。
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