照片素材（圖片）: 味噌湯配幹鰹魚和鰹魚

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味噌湯配幹鰹魚和鰹魚

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描述／評論: 無形文化遺産にも指定されている和食の代表格、お味噌汁と鰹節の出し汁です。イノシン酸に代表される日本独特の旨みは、グルタミン酸と同様に、今海外でも大変注目を浴びています。出汁をとった後の鰹節は、お醤油で煮て佃煮につかえて便利ですよ。イノシン酸そのものには、肌をきれいにしたり、風邪をひきにくくするなどの効能があります。

竹果 [16750807] 味噌湯配鰹魚 [16750809]

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