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照片素材（圖片）: 由Hue在越南提供

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由Hue在越南提供

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描述／評論: ベトナムの中部に位置するフエは、19世紀から20世紀の中頃まで王朝の都が置かれた所で、皇帝や皇族のために全国から集まった料理人が腕を振るって宮廷料理が編み出されたと言われている。現在はフエの町中にはそれらのレシピを忠実に、またレシピをアレンジした宮廷料理を提供するレストランがあり、外国人観光客に人気だ。