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日式高湯(Dashi) - 配料圖
四種高湯原料
根海帶,用於熬製肉湯
利尻海帶,用來熬高湯
鹽海帶
北海道的日高海帶
用湯匙舀取蕎麥麵沾醬。
各種湯料放在篩子上
薄薄的鰹魚片,裝在籃子裡
準備蕎麥麵湯底。
將蕎麥麵沾醬和高湯配料倒入蕎麥麵杯中(厚切鰹魚片、乾蘇打鰹魚片、羅臼海帶)
梅子海帶茶倒入茶杯
薄薄的鰹魚片傾瀉而入籃子
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